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魚(yú)丸湯

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4星
初級(jí)難度
<30分鐘

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主料

草魚(yú) 夏至宜食

1條

蛋清

1個(gè)

香菜

淀粉

佐料

姜、鹽、香油、白胡椒粉、蔥

制作方法

小貼士

1、魚(yú)肉不一定非要凍過(guò)才可以吃魚(yú)丸哦，新鮮的魚(yú)肉更加美味呢！ 2、如果沒(méi)有料理機(jī)，就用刀子自己剁剁吧，一定要細(xì)細(xì)剁，因?yàn)椴蒴~(yú)的小刺比較多。 3、淀粉最后加，根據(jù)稀稠，酌情添加。 4、蔥姜水提前浸泡，涼涼再用，千萬(wàn)別熱水倒入啊，燙過(guò)的魚(yú)肉就不會(huì)有粘度了。