白蘿卜
豬肉餡手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制蘿卜粉絲丸子湯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
- 蘿卜粉絲丸子湯:肉丸Q彈嫩滑,蘿卜湯清爽可口
- 來源@B站 : 大盼盼小廚房
小貼士
1、肉餡加花雕酒去腥，用雞精水攪打肉餡，加胡椒粉也是起到去腥提味的作用味道更美。 2、下肉丸時，湯鍋一直是在煮沸的狀態(tài)，所以，全部肉丸入鍋，略煮一下肉丸就已經(jīng)熟透了。 3、蘿卜本身有一點點苦味，先加入白糖就是去除苦味。 4、整個制作過程，不加蓋，讓蘿卜的味道盡可能揮散。
