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  • 石鍋魚(yú)

    石鍋魚(yú)

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    主料

    魚(yú)
    400g
    干辣椒
    適量
    適量
    高湯（骨湯）
    一大碗
    香口魚(yú)調(diào)料（可不加）
    一勺
    料酒（腌魚(yú)）
    適量
    雞精（腌魚(yú)）
    少許
    鹽（腌魚(yú)）
    少許

    佐料

    姜片 、 獨(dú)蒜 、 豆瓣 、 老抽 、 姜（腌魚(yú)） 、 蔥（腌魚(yú)） 、 胡椒粉（腌魚(yú)）

    制作方法

    小貼士

    油比平時(shí)炒菜多一些，下入調(diào)料時(shí)油不易過(guò)燙，會(huì)影響料的顏色，調(diào)料一定要炒香。

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