虱目魚(yú)小貼士
1、虱目魚(yú)是臺(tái)灣的海特產(chǎn)。每年春暖花開(kāi)季節(jié)，虱目魚(yú)便從外洋游到臺(tái)灣海峽東南部進(jìn)行產(chǎn)卵繁殖，盛期在5月至6月。此時(shí)便成了臺(tái)灣漁民捕獲虱目魚(yú)的季節(jié)。如此同時(shí)，虱目魚(yú)完成了傳宗接代，留下大量的魚(yú)苗后，又返回外洋。虱目魚(yú)的名稱在臺(tái)灣還有“國(guó)姓魚(yú)”和“安平魚(yú)”的稱呼。 2、虱目魚(yú)最好吃的部分就是中間軟軟的魚(yú)肚，雖然顏色有點(diǎn)黑，但口感和營(yíng)養(yǎng)都是最佳的。蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸含量及高，而脂肪含量又很低，所以非常利于吸收，吃多也不會(huì)胖。
