67人瀏覽過
4星
醉
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 紹興酒 、 水 、 糖 、 鹽 、 料酒
烹飪技巧:醉
醉是將食材浸泡在酒中,使其充分吸收酒的香味和風味,達到提味增香效果的一種烹調(diào)方法。
醉菜帶有濃郁的酒香味,口感醇厚且鮮美,食材的原味與酒的風味相互映襯。
選用高度酒或黃酒等作為浸泡用酒;食材要處理干凈,確保無異味;浸泡時間要適當,不宜過長,以免食材過軟或失去原有口感。
醉蝦、醉蟹、醉雞等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓
遠方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
蝦
