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  • 臺式鹵肉飯
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    主料

    豬五花肉 夏至宜食
    400克
    菜芯
    適量
    雞蛋
    適量
    米飯
    適量
    紅蔥頭
    6個
    干香菇
    6朵

    佐料

    調(diào)合油 、 老抽 、 生抽 、 米酒 、 冰糖 、 蒜 、 八角

    制作方法

    手把手視頻教程

    本視頻教程將手把手教你烹制臺式鹵肉飯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！

    臺式鹵肉飯:口感香味發(fā)揮到極致
    來源@B站 : 掘味

    小貼士

    炸蔥油時要小火慢炸，紅蔥頭開始變黃就要立刻盛出，否則就炸過了。因為熱量的原因，蔥頭會繼續(xù)成熟。炸過了會發(fā)苦的。最后收汁要留適量的鹵汁，澆些鹵肉汁拌飯才稱之為“鹵肉飯”。

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