玉米面
小麥面粉手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制蜜棗玉米面發(fā)糕，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
- 蜜棗玉米面發(fā)糕:色澤金黃,蓬松宣軟
- 來源@B站 : 山西黑哥
小貼士
小吃特點；顏色美觀、糕體松軟、入口香甜、營養(yǎng)豐富。用它當做小點或主食均可。 溫馨提示； 1、豆不要煮爛但要煮到無硬心為好，面要拌勻再和面。 2、面的軟硬要適中，既不要成團也不可太稀，比烙餅的面稍軟就可。 3、發(fā)糕的甜度可按自己喜好來加糖，還可以使用紅糖來制作，蒸出的顏色為淡咖啡色，既漂亮又好吃。如用紅糖制作時，要先在干面粉里把紅糖拌勻再用手搓勻，使之呈松散狀后再用水和面。 4、一定要使面完全發(fā)酵后再蒸。蒸之前，要把籠屜留出少許透氣的縫隙，不要使屜布完全把屜面糊死，在蒸時只有蒸氣上足了蒸出的效果才好，否則吃起來會發(fā)粘口感不好有不熟的感覺。 大炒勺的這款家常小吃也可以作為主食的“蜜棗玉米面發(fā)糕”就做好了，供朋友們參考！
