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  • 天然酵母柿餅瑪芬

    天然酵母柿餅瑪芬

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    主料

    全脂牛奶
    40克
    雞蛋 小暑宜食
    100克
    低粉
    118克
    中筋面粉
    70克
    柿餅
    （切去根蒂后切成丁）
    味淋
    55克
    天然酵母（100%水粉比）
    100克
    蘇打
    1/2小勺

    佐料

    清水 、 黃油 、 淡奶油 、 紅糖 、 細(xì)砂糖 、 姜（切末） 、 砂糖 、 清水 、 淡奶油 、 鹽

    制作方法

    小貼士

    1、一小撮的鹽的份量，可以用水果刀的刀尖挑一些就夠了； 2、焦糖醬在剛煮好的時候比較稀，放涼后會變稠，不要以剛煮好時的稀稠度判斷最終的狀態(tài)，這里我是用來澆淋在蛋糕表面使用的，所以我這個比例制好后的焦糖醬放涼后還稍有流動性。 3、焦糖醬中加一些鹽，有提升風(fēng)味的作用，使焦糖醬不是那么的甜膩。

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