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4星
醬
初級難度
<30分鐘
麥芽糖
小貼士
1,哈密瓜越大就越甜,哈哈,不知道是不是我們這兒品種不一樣的。2,因為哈密瓜的水份比較多,所以建議小火多煮些時候3,加入了麥芽糖,所以顏色就有點暗拉。4,裝果醬的瓶子要清洗消毒,可以放時間長一些5,家庭使用,建議500克的量比較好,吃完以后再做一瓶子。
烹飪技巧:醬
醬是將食材與調(diào)味料(多為醬油、糖、料酒等)一起燉煮,使食材充分吸收調(diào)味料的味道和顏色,達到醇厚口感的一種烹調(diào)方法。
醬菜色澤紅亮,口感醇厚且入味,具有濃郁的醬香味。
調(diào)味料的比例要掌握得當(dāng),燉煮時要保持小火慢燉,確保食材充分吸收調(diào)味料且不破損。
醬牛肉、醬排骨、醬鴨等。
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