主料

豬五花肉

500g

橙子

佐料

小貼士

1、橙子用削皮刀削皮，一定要薄薄一層，不能帶白色部分。 2、橙汁榨取過程中，不用擔(dān)心果肉會掉落，加入果肉，滋味會更濃郁。 3、加入生抽是為了上色，耗油是為了使醬汁更濃稠，個人認為耗油可省略。 4、平底鍋煎肉，要用中小火，肉要平鋪，不要一次放太多，煎過兩次刷鍋換油。