豬五花肉
蘑菇小貼士
1. 五花肉的選料很重要，好肉才能做出好味道，那種一層皮、一層肥、一層瘦、又一層肥、又一層瘦的最好。 2. 五花肉入鍋煸出肥油后再燉，做出的紅燒肉香而不膩。 3. 燉肉一定要加入開水，并且要小火慢燉切忌旺火急燒。
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小貼士
1. 五花肉的選料很重要，好肉才能做出好味道，那種一層皮、一層肥、一層瘦、又一層肥、又一層瘦的最好。 2. 五花肉入鍋煸出肥油后再燉，做出的紅燒肉香而不膩。 3. 燉肉一定要加入開水，并且要小火慢燉切忌旺火急燒。