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小貼士

1、炒菌子時(shí)，為了安全起見(jiàn)，我會(huì)焯一下水，但當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為會(huì)除掉菌子的香味，幾乎都不焯水，這步看個(gè)人的意思。 ２、一定要多放蒜，據(jù)說(shuō)蒜是解毒的，如果菌子使蒜變黑，就說(shuō)明此菌有毒不能吃。 ３、一定要油多，以防止粘鍋糊鍋，傳說(shuō)糊鍋的菌子是有毒的。 ４、一定要炒夠時(shí)間，要熟，生菌子也容易讓人吃后看到小人人。 野生菌，美味而又讓人敬畏，不管傳說(shuō)與據(jù)說(shuō)有沒(méi)有根據(jù)，我們還是小心為是，在一飽口福的同時(shí)，也要為我們的生命著想。