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5星
蒸
初級難度
<30分鐘
李錦記特級鮮醬油 、 麻油 、 料酒 、 鹽 、 油
小貼士
如果選擇內(nèi)酯豆腐，蒸的時(shí)間可以縮短至15分鐘。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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南豆腐
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