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  • 擂椒茄子

    擂椒茄子

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    主料

    茄子 夏至宜食
    2個
    紅辣椒
    2個
    青尖椒
    3個
    香菜
    少量

    佐料

    花椒 、 蠔油 、 蒸魚豉油 、 橄欖油 、 糖 、 蒜 、 鹽

    制作方法

    小貼士

    這道菜的關(guān)鍵是擂椒醬，也就是把青紅椒、蒜搗成泥茸狀，或者把青紅椒、蒜放入茄子中一起搗爛。這道菜的關(guān)鍵是擂椒醬，也就是把青紅椒、蒜搗成泥茸狀。

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