豬排骨
蓮藕手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制排骨酥湯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 排骨酥湯:注入靈魂油蔥酥,爽脆彈牙
- 來(lái)源@B站 : 美食臺(tái)
小貼士
1.排骨一開(kāi)始的腌制不能長(zhǎng)，5分鐘就差不多，用鹽腌制太久肉會(huì)變老； 2.蓮藕和胡蘿卜稍后放是因?yàn)槭卟瞬灰酥筇�，所以在出鍋�?5分鐘加比較合適； 3.胡蘿卜事先炒了一下，這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)更容易被吸收； 4.排骨煮到最后表面的面粉和雞蛋液會(huì)脫落，但不會(huì)影響湯的色澤，反而因?yàn)橛猩倭康拿娣�，湯水變得濃稠了�?5.煲湯就不用放味精什么的，因?yàn)榕殴潜緛?lái)就很鮮美。
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