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鍋包肉(番茄醬版)

鍋包肉(番茄醬版)

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主料

豬外脊

250克

淀粉

80克（淀粉糊用）

腌肉用料:

0

雞蛋清

2勺

醬汁用料:

0

佐料

蔥、姜、番茄醬、清水、油、料酒、鹽、生抽、米醋或白醋、白糖、雞精、清水

制作方法

小貼士

肉片薄厚要均勻，裹淀粉糊也不能馬虎，這樣炸出的肉做成鍋包肉才會外焦里嫩。炸肉時(shí)可以分三四次炸制，就不用一下子倒太多的油了，最后裹醬汁的速度要快。

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