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腐竹白果胡椒豬肚湯
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主料

豬肚 霜降宜食
一個
瘦肉
150克
胡蘿卜
半個
白果
12~13粒
腐竹
4~5枝
生粉
2湯匙

佐料

白胡椒食用油 、 匙鹽 、 姜片米酒 、 清水

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制腐竹白果胡椒豬肚湯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@好看視頻 : 小廚余小漁

小貼士

1:要想有暖胃的效果,就必須要放白胡椒,是胡椒粒而不是胡椒粉哦; 2:白果有微毒,一定不要多放,一鍋湯十幾粒差不多了,煮的過程毒性會揮發(fā)的; 3:腐竹要提前泡軟,煲的時間不要太長,否則會爛掉就影響湯水的外觀啦; 4:豬肚一定要清洗干凈,否則煲出來的湯會有異味的; 5:大火煮開以后不要馬上轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)大火煮20分鐘左右再轉(zhuǎn)小火,這樣煲出來的湯才會是奶白色的。

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