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  • 竹筍雙菇燒大蝦

    竹筍雙菇燒大蝦

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    主料

    竹筍
    250克
    冬菇
    4只
    金針菇
    70克（一包）
    大蝦
    6只
    水淀粉
    半湯匙淀粉加3湯匙水

    佐料

    食用油 、 蔥姜 、 料酒 、 六月鮮紅燒醬油 、 鹽

    制作方法

    小貼士

    新鮮的竹筍一定要用沸水焯燙過，以去除竹筍中的草酸，經過高溫分解掉草酸鹽和澀味。 金針菇熟得快，不要過早放入，不然太爛了會影響口感。 這道菜不必加味精或雞精，因為，六月鮮紅燒醬油已調配好了。

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