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  • 燙面蒸餃
    食材清單加入采購清單

    主料

    普通面粉
    400克
    驢肉 夏至少食
    300克
    雞蛋
    一個
    辣椒油（蘸料）
    少許
    芝麻油（蘸料）
    少許
    醬油（蘸料）
    少許

    佐料

    大蔥 、 玉米油 、 蠔油 、 生抽 、 姜 、 花椒粉 、 味精 、 鹽

    制作方法

    手把手視頻教程

    本視頻教程將手把手教你烹制燙面蒸餃，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！

    燙面蒸餃:皮薄透亮,涼了也不硬
    來源@B站 : 面點師老莫

    小貼士

    燙面要和的軟一些，做好的蒸餃皮吃起來才會軟糯；面粉的含水量不同，預(yù)留10克水視面團的情況再決定是否添加；肉餡冷藏一下會有些凝固，包餃子時容易包一些。

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