小麥粉
韭黃小貼士
一般活好面后一定要醒，醒半小時(shí)左右最好，不醒的話面會(huì)比較黏不好操作，我是因?yàn)槲腋缫习鄷r(shí)間要到了，沒(méi)辦法只能退而求其次； 面上涂了油面后可以撒鹽或者撒十三香五香粉椒鹽等等，我直接撒了鹽，撒椒鹽會(huì)好吃一些； 做油面也可以用菜籽油什么的，只是我一直認(rèn)為烙千層餅要用豬油，個(gè)人觀點(diǎn)而已； 最后的成品圖沒(méi)來(lái)得及拍，我讓我哥再等等，他說(shuō)時(shí)間真的到了，遲到不好，而且病人還等著呢，反正烙至金黃就好，如果是用豬油烙的話顏色沒(méi)有菜籽油那么好看，口感卻好一些； 搟面時(shí)盡量搟薄一些，不過(guò)注意不要搟破了； 下次還是早起的鳥(niǎo)兒有蟲(chóng)吃吧，不貪睡那一會(huì)兒了，貪睡是吃不到好餅子的
