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腰果蝦仁炒芥藍

腰果蝦仁炒芥藍

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主料

10g
蝦仁
10個
芥藍
1把

佐料

制作方法

小貼士

1.芥藍的食用部分是肥大的肉質莖和嫩葉,適用于炒、拌、燒,也可做配料,湯料等。 2.芥藍菜有苦澀味,炒時加入少量糖和酒,可以改善口感。 3.同時,加入湯水要比一般菜多一些,炒的時間要長些,因為芥藍梗粗,不易熟透,烹制時水分揮發(fā)必然多些。

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