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  • 豆豉鯪魚油麥菜

    豆豉鯪魚油麥菜

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    主料

    油麥菜 夏至宜食
    0
    豆豉鯪魚罐頭
    一個
    水淀粉
    0

    佐料

    蒜 、 蠔油 、 芝麻香油

    制作方法

    小貼士

    制作此菜莜麥菜不要用水焯，一定要用大火爆炒，冒出“鍋氣”，這樣炒好的莜麥菜色澤翠綠，口感脆香。鯪魚罐頭炒制時，一定要炒至鯪魚和豆豉的香味相融合。

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