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  • 水晶肘子

    水晶肘子

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    主料

    前蹄膀 夏至宜食
    1個(gè)
    香菜段
    少許

    佐料

    醋 、 蒜末 、 香油 、 辣椒油 、 生抽 、 糖 、 蒸魚豉油

    制作方法

    小貼士

    料汁依據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整，如果覺(jué)得太稠可加適量涼開水，如果覺(jué)得鹽分不夠，再少加一下精鹽。肘子事先煮一下便于除去殘留的豬毛；熟肘子要涼透，冷藏一晚上第二天食用最佳。

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