胡蘿卜
山藥小貼士
1.胡蘿卜不焯水其實也可以，就是稍微多煸炒一會； 2.下山藥后不要過多攪拌，因為山藥比較脆，很容易斷，而且山藥遇熱會分泌大量粘液，炒的時間越長，容易糊，所以用一點雞湯就會把山藥劃散開來； 3.焯過水的芥蘭要最后下，翻炒幾下即可，否則就不脆了。
小貼士
1.胡蘿卜不焯水其實也可以，就是稍微多煸炒一會； 2.下山藥后不要過多攪拌，因為山藥比較脆，很容易斷，而且山藥遇熱會分泌大量粘液，炒的時間越長，容易糊，所以用一點雞湯就會把山藥劃散開來； 3.焯過水的芥蘭要最后下，翻炒幾下即可，否則就不脆了。
