主料

黃豆

雞蛋

佐料

清水

小貼士

1.雞蛋豆腐液一定要過篩，過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑. 2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中. 3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透，也可以上屜蓋上保鮮膜，直接上面扎眼蒸，我是做的時候沒扎眼，沒成功，又扎的眼。