雞腿
干紅辣椒手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制辣子雞，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
- 辣子雞:雞肉麻辣鮮香入味,外酥里嫩
- 來源@B站 : 云雁一家人
小貼士
1用了琵琶腿是因為這個肉很嫩不用擔(dān)心口感發(fā)材 2過滾水是為了除去雞血水能看出過雞水很臟 3煎雞肉的時候油比炒菜時要多一點雞腿本身也有油煎的時候會慢慢溢出這樣雞肉才會外酥 4煎兩遍雞肉是為了讓口感更酥脆 5多余的油可以倒出來顏色會變成雞油的黃色其實很香 6因為我的大辣椒并不辣所以都切開了如果用的是小干辣椒注意它的辣度不要都切開
