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川味辣子肥腸

川味辣子肥腸

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主料

豬大腸 處暑慎食
600g
線椒
100g
蒜苗(蒜白)
4棵

佐料

干辣椒八角 、 桂皮 、 小茴香 、 香葉花椒 、 砂糖料酒 、 高度白酒 、 生抽 、 老抽 、 、 、

制作方法

小貼士

肥腸一定要仔細(xì)清洗干凈那是裝便便的地方,哈哈。鹵肥腸時加入適量的白酒對去除大腸的異味特別有效!再爆炒前滾油炸一下非常肥腸味道既不肥膩口感又好。

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