年糕手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制拔絲年糕，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 拔絲年糕:甜蜜中帶著奶香味,筋道有嚼勁
- 來(lái)源@B站 : 杰兒美食
小貼士
1.油炸法，油炸年糕膨脹后會(huì)爆開(kāi)油會(huì)濺射的很厲害，新手最好不要選擇油炸。 2.煎至法，在鍋上倒少許油接著將年糕放入煎至變焦硬感就可以了。炒糖色時(shí)要小火要快速避免糖糊了。糖糊了就會(huì)苦。 3.糖的份量根據(jù)個(gè)人口味添加。
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