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毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉

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主料

豬五花肉 處暑宜食
600克
干豆角
3兩

佐料

、 草果 、 八角 、 花椒香葉 、 桂皮 、 白糖 、 老抽 、 料酒 、 雞精植物油

制作方法

小貼士

1,炒糖色糖與水的比例是1:2,要用熱水小火炒。 2,焯好的五花肉要再鍋中先鈔15分鐘。 3,水要一次加夠,最后收汁要用大火急收。

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