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紅燒酒釀肉圓

紅燒酒釀肉圓

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主料

豬肉 處暑宜食
250g
荸薺
8粒
泡發(fā)黑木耳
80g
雞蛋
1個(gè)
小青菜
100g
胡蘿卜
80g
酒釀米
200g
濕淀粉
0

佐料

、 、 料酒生抽 、 白糖

制作方法

小貼士

1,制作這款肉圓,有個(gè)最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是,酒釀的選用,最好是過濾掉酒釀的汁水,只留酒釀米,因?yàn)橹械奶鹞侗容^濃,如果留有汁水,可能做出的肉圓口感偏甜,不是一般人能接受的。 2,加了酒釀米的肉圓,口感更加蓬松軟嫩,而且能夠消解肉末的油膩感,并且?guī)в械木葡阄,深受一家老少的喜愛?/p>

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