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田園鮮蝦粥
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主料

0
干香菇
0
玉米粒
0
豌豆
0
大米
0

佐料

生姜 、 白胡椒粉白糖 、 、 雞精 、

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制田園鮮蝦粥,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 食在點(diǎn)點(diǎn)

小貼士

各種熬白粥法--- *生米(提前浸泡1小時(shí)左右) 鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,倒入生米,攪散后,改成中小火加熱,約45-60分鐘至米粒破開 優(yōu)點(diǎn):熬出的粥香、口感好;缺點(diǎn):廢時(shí) *剩米飯 鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,倒入剩米飯,攪散后,改成中小火加熱,約20分鐘至米粒破開 優(yōu)點(diǎn):省時(shí); 缺點(diǎn):口感欠佳 *料理機(jī)(提前浸泡一晚) 將浸泡一晚的大米和適量清水倒入料理機(jī),攪拌5秒后再按生米的步驟熬粥,約5-10分鐘左右 優(yōu)點(diǎn):省時(shí),口感不錯(cuò) 以上三種,在小火煮粥的過程中,鍋中放一把勺子,不會(huì)溢鍋; 煮粥過程中,偶爾要朝一個(gè)方向攪拌一下,以防止糊底; *高壓鍋 將大米和適量的清水倒入高壓鍋,大火加熱,上汽后改成中小火加熱,約5-10分鐘 優(yōu)點(diǎn):省時(shí)、口感不錯(cuò) 我家一般都是用高壓鍋來煮白粥 煮好的白粥再添加其他的原料,就成各種咸粥了; 也可以用排骨或其他骨頭氽過水后,與大米一起放入高壓鍋煮好,就是靚粥底了!

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