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香糟豬手
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主料

少許
香辣糟鹵(上海寶鼎糟鹵)
一瓶
豬手
2個(gè)

佐料

料酒 、 蔥段

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制香糟豬手,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 宗師傅老上海本幫菜

小貼士

1,上海寶鼎糟鹵分辣的和不辣的,它這個(gè)辣味兒糟鹵泡好后也不是很辣,所以可以根據(jù)自己家的喜好選擇適合的糟鹵來做。 2,煮豬手的時(shí)候要用筷子戳一下,煮熟爛了就可以了,不需要太爛,太爛吃起來口感沒嚼勁。不過要是做給老人和孩子吃,可以燉久一點(diǎn)。 3,用糟鹵泡不需要再加別的調(diào)味料了。泡好后的豬手直接食用。

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