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  • 苦瓜紅燒肉

    苦瓜紅燒肉

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    主料

    豬五花肉 夏至宜食
    500g
    苦瓜
    6根
    小蔥
    3根
    老姜
    1塊
    蒜瓣
    10個
    山奈
    少許

    佐料

    大料 、 茴香 、 草果 、 桂皮 、 冰糖 、 花椒 、 食用油 、 豆瓣 、 鹽 、 雞精 、 味精 、 生抽

    制作方法

    小貼士

    1.五花肉一定要瀝干水分，以免油濺到身上。2.苦瓜也一定要焯水，這步不能省，因為這樣苦瓜沒有那么苦，并且更好入味。3.紅燒肉最好一定要燒夠時間，這樣入口就化的口感才霸道。

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