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土耳其羊肉手抓飯
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主料

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胡蘿卜丁
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青豆
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羔羊腿
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洋蔥碎
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大蒜碎
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香芹
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干香草
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佐料

肉桂粉 、 藏紅花香蔥 、 、 橄欖油 、 、 黑胡椒粉 、 香葉 、 干辣椒 、 胡椒粒 、 八角 、 紅葡萄酒

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制土耳其羊肉手抓飯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 哈吉斯?fàn)敔數(shù)膹N房

小貼士

1、此屬于小款手抓飯的做法,使用羊腿、羊排均可,但一定要使用嫩的非常新鮮的羊肉來制作。 2、煮羊肉時(shí),不宜使用太濃烈的香料,要突出羊肉的原汁原味,把羊肉要燜至酥爛而不離骨才好,因此一定要用微火慢燉。 3、在吃的時(shí)候,可配以生菜葉來包米飯吃。 4、羊湯里面,可放入胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥塊煮熟,配以手抓飯來吃。制作方法為,用少許黃油把洋蔥炒香,放入羊湯,下入胡蘿卜、土豆煮爛即可。

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