主料

風(fēng)車高粉

風(fēng)車低粉

奶粉

蛋黃

法國(guó)特級(jí)黃油片

佐料

小貼士

做可頌的面團(tuán)不需要基礎(chǔ)發(fā)酵。經(jīng)過(guò)冷凍和冷藏過(guò)的面團(tuán)，一個(gè)是為了面團(tuán)的軟硬度跟黃油片差不多，還有一個(gè)是為了松弛后面團(tuán)搟起來(lái)容易了。在這里我用的發(fā)酵溫度為30度。