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全麥歐包

全麥歐包

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主料

高筋粉
425克
250克

佐料

啤酒酵母

制作方法

小貼士

1.因為每種面粉的含水量不同,所以往面粉里加啤酒的時候可以一點(diǎn)一點(diǎn)加,以免水量加多了,放啤酒也會增加面粉發(fā)酵,所以我放的發(fā)酵粉不是很多,不喜歡啤酒的可以不放 2.這是一款咸味歐包,里面可以根據(jù)自己喜好增減用料 3.因為各家烤箱溫度不同,根據(jù)自家烤箱溫度調(diào)整 4.我做的量比較大,可以按一半的食材來做,高筋粉和全麥粉后面帶的克數(shù)是因為面團(tuán)偏軟我又增加了一些,親們可以按照整克數(shù)用量 5.如果想做硬歐的話,可以再減少一點(diǎn)水量,面團(tuán)發(fā)酵不需要發(fā)至兩倍大,一倍大即可

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