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黃米油糕
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主料

黃米面
500克
250克
堿面
3克
胡麻油(炸糕用)
500克

佐料

玫瑰醬 、 白糖

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制黃米油糕,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 小炎的廚房

小貼士

黃糕一定要蒸熟,夾生的糕外型和口感都不好。蒸熟的糕,再揉成團(tuán)的時(shí)候,非常燙手,注意,少蘸一點(diǎn)水,千萬不能沾油。這個(gè)環(huán)節(jié)叫(拆)糕。沾油會更燙手。等包糕時(shí)糕時(shí),溫度降下來一點(diǎn)時(shí),可以稍抹一點(diǎn)油,會比較利手。

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