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5星
干煎
初級難度
<30分鐘
青蒜 、 香糟酒 、 白糖 、 精鹽 、 味精 、 熟豬油
本視頻教程將手把手教你烹制干煎魚，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:干煎
干煎是將食材腌制后,放入少量油中慢煎至兩面金黃,達到外酥里嫩的效果的一種烹調(diào)方法。
干煎的菜肴色澤金黃,外皮酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,味道香濃。
食材要新鮮,處理得當,腌制入味。 油溫要適中,不宜過高,以免外焦里生。 慢煎時要不斷翻動,確保食材均勻受熱。 控制火候和時間,避免食材過火。
干煎魚塊、干煎肉片、干煎豆腐等。
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桂魚
