胡蘿卜
細(xì)面條小貼士
1，不一定是雞肝，其他干凈健康的動物肝臟都可以代替。 2，用刀背敲，不是用刀口切哦，刀背敲出來的肝泥細(xì)膩，而且筋膜自然分離，非常好取出來。筋膜在里面影響口感，也有腥氣。 3，面條要揉碎，這樣寶寶吃的時候不容易卡在喉嚨里，直接就可以當(dāng)湯那樣喝，也好消化。 4，不勾芡也可以。勾芡后更濃稠，不會湯水食材分離，口感更好些。 5，補(bǔ)血不是一時兩時的事情，要長期堅持。 6，肝泥不能直接倒在鍋中，會粘在一起，要一點(diǎn)點(diǎn)的下鍋直到全散開。 7，不要詢問有沒有腥氣，非常鮮香，一點(diǎn)腥氣也沒有哦。
