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4星
初級難度
<30分鐘
干辣椒 、 生抽 、 糖 、 胡椒粉 、 料酒
小貼士
一、豆干炒前先爆一爆增添韌度和香味，也不易斷開。 二、所謂沿著鍋轉(zhuǎn)圈攢生抽和料酒，是因為生抽和料酒在鍋里直接受熱時揮發(fā)香氣，使菜聞起來更加香些。
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豆干
