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鹽焗蟶子

鹽焗蟶子

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主料

0
五香粉
一小撮

佐料

粗鹽香葉 、 花椒

制作方法

小貼士

1. 用小刀把蟶子的背部劃一刀,會發(fā)現(xiàn)立刻會有水涌出。把蟶子里的水瀝干,這樣用鹽焗的時候才不會因為蟶子里的水份太多流出來,把鹽融化,導(dǎo)致蟶子太咸。 2. 做鹽焗類菜,用過的鹽,我認(rèn)為下次還是可以再做鹽焗菜的,只是不要重復(fù)使用多次,因為每做一次都會有些鹽會結(jié)塊。用過的鹽還可以用來腌菜、腌肉之類的。

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