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  • 避風塘北極蝦

    避風塘北極蝦

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    主料

    加拿大北極蝦
    250克
    一小杯
    面包糠
    一小杯
    蒜頭
    一個
    香菜
    兩棵
    淀粉
    兩湯匙
    小辣椒
    一只

    佐料

    姜片 、 香蔥 、 鹽 、 胡味椒鹽 、 糖

    制作方法

    小貼士

    1 北極蝦用冰水解凍，更利于蝦的水分不流失甚至能吸收更多的水分， 2 把一半的面包糠換成炒香的燕麥片，增加香味，而且另有一番風味。 3 蝦入鍋油炸之前要裹上淀粉，然后再篩區(qū)多余的淀粉，用篩子工作十分方便。 4 第二次復炸北極蝦的時候可以增加自己喜歡的香料，香蔥，或者薄荷香茅等，味道更是令人叫絕。

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