128人瀏覽過
5星
油爆
初級難度
<30分鐘
生姜 、 大蒜 、 蒸魚鼓油 、 米醋 、 鹽 、 糖 、 生抽 、 雞精 、 清水
小貼士
小河蝦復(fù)炸一下,才會焦黃酥脆。
烹飪技巧:油爆
油爆是將食材用高溫油迅速炸至外皮酥脆,然后撈出瀝油,再與事先準(zhǔn)備好的調(diào)料迅速翻炒均勻的烹調(diào)方法。
油爆菜肴色澤光亮,外皮酥脆,內(nèi)部鮮嫩,味道濃郁。
油溫要控制得當(dāng),食材炸至酥脆后要迅速撈出瀝油,再與調(diào)料迅速翻炒均勻,以保持菜肴的酥脆口感。
適用于各種肉類、海鮮和蔬菜等,如油爆蝦、油爆雞丁。
美景食途
考個駕照
無人機(jī)培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
探索
課程
咨詢
我
考試預(yù)約:登錄交管12123軟件,點(diǎn)擊【駕駛證業(yè)務(wù)】→【考試預(yù)約】
日常練車:請聯(lián)系您的帶教師傅進(jìn)行安排
登錄交管12123軟件:點(diǎn)擊【駕駛證業(yè)務(wù)】→【駕考違規(guī)情況舉報(bào)】
客服
電話