牛蛙
牛蛙是一種廣泛養(yǎng)殖的食用蛙，因其肉質(zhì)鮮美、質(zhì)地細嫩而在全球多個國家和地區(qū)受到歡迎。因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙。
銀鯧
鯧魚屬于鱸形目，鯧科。體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛。 它同樣具有海洋魚的營養(yǎng)特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。
馬鮫魚
馬鮫魚肉質(zhì)細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。一般體長0.5～0.6米，最大體長可達1米。舟山海域四季可捕獲。通常鮮用，鰓可入藥，曬干備用。
鴨蛋
鴨蛋是鴨子生的卵，比雞蛋個大，皮厚，但因為鴨子是以水生動物和植物為主要食物來源，所以鴨蛋較雞蛋有腥味，新鮮食用時不如雞蛋可口，一般常用作制作松花蛋和咸鴨蛋制作咸鴨蛋后蛋黃變軟出油，非�？煽凇�
小黃魚
小黃魚和大黃魚是不同的品種，小黃魚不是大黃魚還沒長大的幼魚的名字。 小黃魚外形與大黃魚極相似，但體形較小，一般體長15～25厘米（大黃魚30-50厘米）、體重200～300克，小黃魚上下唇等長，口閉時較尖。 小黃魚肉嫩且多，肉呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美，高蛋白、低脂肪、富含微量元素硒，能延緩衰老。 對營養(yǎng)不良、手術(shù)后或嚴重?zé)齻颊哂行�，也是腫瘤患者十分理想的蛋白食物。
上船跳
體側(cè)扁，呈長卵圓形。一般體長25～50厘米。體重1500－3000克，大者可達5000克�？诖�、斜裂，兩頜等長，上下頜各具一行尖銳牙齒、尾柄短而高、2只眼睛均在頭的左側(cè)，眼球隆起。鱗小，有眼一側(cè)被櫛鱗，體呈深褐色并具暗色斑點；無眼一側(cè)被圓鱗，體呈白色。胸鰭稍�。桓滚捇慷�、左右對稱；尾鰭后緣雙截形、側(cè)線明顯，在胸鰭上方有一弓狀彎曲部。背鰭、臀鰭和尾鰭均有暗色斑紋，胸鰭有暗色點列成橫條紋。 舟山海域常見，為名貴魚類之一。
長令
屬于鱸形目鯧科，為暖溫帶中下層洄游性魚類，一般體長為280-330毫米，最大可達400毫米以上，我國主要產(chǎn)于東海和南海，舟山海域四季均有捕獲，通常鮮用。
鰈魚
比目魚---“變色龍”，是兩只眼睛長在一邊的奇魚，被認為需兩魚并肩而行，故名比目魚。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。
雞蛋
母雞下的蛋，雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
豬肉
豬是雜食類的哺乳動物，包括家豬和野豬兩種主要類型，其中家豬是由野豬經(jīng)過人類馴化后形成的亞種。豬依據(jù)品種的不同，體貌特征也各不相同；但通常以耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄為主要形體特征。毛發(fā)較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。 豬肉在日常生活中占據(jù)著重要地位。豬肉的纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。此外，豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
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