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  • 農(nóng)家垮燉魚

    農(nóng)家垮燉魚

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    主料

    鯉魚 夏至宜食
    750克

    佐料

    蔥 、 姜 、 蒜 、 花雕酒 、 醋 、 大料 、 花椒 、 干辣椒 、 鹽 、 醬油 、 白糖

    制作方法

    小貼士

    鮮乃魚也,不可擾，擾之則魚爛。小魚在鍋中煎燉時，不能經(jīng)常翻動，否則就亂成了一鍋粥。“烹小鮮”竟然上升到“治國”的境界，這吃喝對于人的意義，那就不用我多說了，似乎接近于天地情緣。做這道魚記得最好不翻動它。

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