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  • 酸甜猴頭菇

    酸甜猴頭菇

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    主料

    猴頭菇(干) 夏至宜食
    4朵
    西蘭花
    1棵
    雞蛋
    1枚
    玉米粉
    適量
    蘑菇精
    少許
    水淀粉
    適量

    佐料

    鹽 、 糖 、 醬油 、 胡椒粉 、 麻油 、 番茄醬 、 姜絲 、 壽司醋

    制作方法

    小貼士

    猴頭菇在制作成干貨的時候會加入硫磺，所以用堿水泡并反復(fù)搓洗，直至猴頭菇恢復(fù)本色即白色，堿水可以幫助去除硫磺，這樣的猴頭菇吃起來更健康，更美味！另外炸好后的猴頭菇也可以紅燒，三杯或用其他方式烹制，大家可以自由發(fā)揮了。這次輕素選擇的是酸甜做法。

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