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  • 咕嚕猴頭菇

    咕嚕猴頭菇

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    主料

    猴頭菇(干) 夏至宜食
    4朵
    菠蘿
    0
    蘑菇精
    0
    雞蛋
    2枚
    綠圓椒
    0
    玉米淀粉
    0

    佐料

    醬油 、 糖 、 番茄醬 、 胡椒粉

    制作方法

    小貼士

    猴頭菇反復(fù)泡及用開水煮一可去除干貨猴頭菇在制作過程中的雜質(zhì)，另外也可以去除猴頭菇中的苦味。猴頭菇在走油的時(shí)候，當(dāng)油溫上升到一定溫度，再下猴頭菇，這樣猴頭菇不會吸入過多的油，這個(gè)過程一定要耐心，這是猴頭菇定型和QQ口感的關(guān)鍵。這樣炒出來的猴頭菇口感才會一流。

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