豇豆
茄子小貼士
羅里吧嗦： 1.豆角表面積較大，容易殘留農藥蟲卵，一定要先用淡鹽水浸泡清洗后再食用 2.豆角茄子切段稍微長一點，因為下油鍋會縮水，長一點成菜好看一些 3.豆角難熟，不熟的話食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角顏色變得蒼翠，疲軟的時候 4.下茄子豆角就下鹽和味素，可以使豆角茄子進一步疲軟，也利于豆角入味 5.這道菜，大火足油早調味是關鍵
小貼士
羅里吧嗦： 1.豆角表面積較大，容易殘留農藥蟲卵，一定要先用淡鹽水浸泡清洗后再食用 2.豆角茄子切段稍微長一點，因為下油鍋會縮水，長一點成菜好看一些 3.豆角難熟，不熟的話食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角顏色變得蒼翠，疲軟的時候 4.下茄子豆角就下鹽和味素，可以使豆角茄子進一步疲軟，也利于豆角入味 5.這道菜，大火足油早調味是關鍵
