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莧菜皮蛋湯
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主料

白莧菜
300克
1只
雞湯
1碗

佐料

、

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制莧菜皮蛋湯,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : JT食記

小貼士

雞湯、皮蛋都有鮮味,此菜可免放味精。(如果用的是清水,就要放點(diǎn)味精增鮮了),皮蛋后放,皮蛋鮮香味會(huì)更足。莧菜忌與甲魚同食;皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。莧菜的營養(yǎng)價(jià)值高,且富含維生素C,烹調(diào)時(shí)不宜久煮,最好閉蓋煮,以免莧菜的營養(yǎng)成分會(huì)大量流失。

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