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5星
初級難度
<30分鐘
大蒜 、 植物油 、 鹽
本視頻教程將手把手教你烹制蒜蓉苦瓜,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1.苦瓜,顧名思義,肯定是有點苦的,如果特別不喜歡苦瓜的苦,也可以將切好的苦瓜片中加入8g左右的鹽,用手揉搓,將苦瓜中的汁液擠出,然后再用清水洗凈備用 2.關于辣椒,喜歡吃辣的就選用辣的辣椒品種,不喜歡就選用燈籠椒,起到裝飾作用即可。 3.炒蒜蓉辣椒和豆豉的時候一定要小火炒,炒出蒜香即可,否則容易糊鍋。 4.炒苦瓜的時候也不可以大火翻炒
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